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DOMAINE ROUSSEAU PINOT BEUROT (pinot gris) 2021


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Les Beauregards.

Pressé directement, le jus de raisin est mis en barriques à la cave où il va y rester 11 mois, le temps de la fermentation alcoolique, puis malolactique. Batonage toutes les semaines, élevage sans soufre rajouté.
Barriques de 2 vins pour ne pas influencer l’aromatique de ce cépage.



 





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