Autrement nommé Chenin noir, le Pineau d’Aunis est un cépage rouge, principalement cultivé en Anjou et en Touraine, et originaire du Saumurois. C’est le Prieuré d’Aunis situé à Dampierre-sur-Loire, à côté de Saumur, qui l’a cultivé, et qui lui a offert son patronyme.