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Sur ces terres sablo-granitiques le Gamay Noir à jus blanc exprime des arômes de fruits des bois et une couleur rubis intense.Pour la cuvée Tradition la vendange fermente durant 5 à 7 jours selon la méthode ancestrale de macération semi-carbonique. Après préssurage la fermentation se termine tout doucement pour préserver les parfums de fruits rouges. |
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